Suklaarullien teko 2 rotated

Värjätty valkosuklaa – Kuinka saada kestävät pitsirullat?

Tässä vauva arjen tuoksinoissa katsausta ristiäisvalmisteluihin. Halusin tehdä valkosuklaa pitsirullia koristeeksi kakun päälle ja siinä olikin hieman ongelmia matkassa. Päädyin myös tekemään kasterusetin itse, kun en saanut juuri tietyväristä rusettia valmiina liian tiukan aikataulun takia. 😅 Siitä enemmän täältä. 

Halusin myös värjätä valkosuklaan ja kotona olikin sopivaa värijauhetta, Confetista hankittua. Ensiksi ostin Coopin leivonta valkosuklaata, mutta siitä tehdyt pitsirullat eivät kestäneet erityisen kauaa huoneenlämmössä. Kokeilin sitten temperoida suklaata, mutta en huomannut mainittavaa eroa. 🤔

Päädyin kokeilemaan uudestaan Fazerin leivontavalkosuklaalla ja suklaa oli selvästi kovempaa jo alunperin. Ensiksi yritin oikaista ja tehdä taas ilman temperointia, mutta lopputulos oli aika sama Coopin suklaan kanssa. 

Fazerin leivontasuklaa toimikin todella hyvin temperoinnin jälkeen ja rullat kestivät hyvin huoneenlämmössä. Voi tietysti olla että Coopin kohdalla temperointi epäonnistui vaikka lämpötilat olivat aivan samat. 

Mainintana vielä että jossain oli tietoa että kaikki kaupassa myytävä suklaa on temperoitua, niin täytyy ens kerralla kokeilla et lämmittää suklaan vaan tuohon työstö lämpötilaan, jos pitsirullat pysyisi koossa niinkin.

Valkosuklaan temperointi rotated
Suklaarullien teko

Valmistele leivinpaperi, sopivia paloja yhtä rullaa varten saa taittelemalla leivinpaperi kolmeen osaan ensin, taittamalla kahtia ja taittelemalla taas kolmeen osaan.

Suklaarullien teko 3 rotated

Pursottele mieleisesi kuvio, tällä kertaa tein kiekuroita. Jätä tilaa reunoihin ja toiseen päätyyn. 

Rullia voi tehdä myös useamman kerralla isommalla leivinpaperilla mutta mielestäni hankalampaa rullata paperi niin teen yksittäin.

Suklaarullien teko 4 rotated

Rullaa paperi rullalle ja kohdista suklaareunat osumaan toisiinsa, ei myöskään haittaa jos kohdistus ei osu toisiinsa, silloin rullaan jää vaan väli. Itse tykkään käyttää paperiklemmareita kiinnityksessä eli jos joku vielä ihmettelee miksi tarttee klemmareita niin tässä hommassa aivan parasta.👏 Eli ihana sheeppi ja monipuoliset klemmarit käyttöön.

Suklaarullien teko 5 rotated

Vinkkinä muuten et kantsii tehdä rulla kerrallaan koska suklaa jähmettyi todella nopeaan. Käytin apuna lämmintä geelialustaa, johon aina rullausvaiheessa laskin suklaan. 

Suklaarullien teko 7 rotated

Valmiit rullat jääkaappiin jähmettymään hetkeksi, papereiden irrotus ja pakkaus pakasterasiaan. Rullat voi myös pakastaa papereissa ja irrottaa vasta tarvittaessa. Mutta olen todennut että rullat pysyy ehjänä ilman papereitakin kunhan pakkaa varovaisesti. Itse tykkään säilyttää pakkasessa, vaikka koristeet temperoidusta suklaasta pitäisi säilyä huoneenlämmössäkin. On helpompi laittaa kakun päälle kylmät koristeet, eivät sula sormissa hetkessä. 🤗

Suklaarullien teko 6 rotated
Ristiaiskakku 2

Seuraavalla kerralla ajattelin kokeilla candy meltsejä suklaakoristeissa, niillä kai saa kaikista kestävimmät koristeet. Ehkä jollakulla on kokemusta, miten niistä onnistuu pitsirullat tai muut koristeet?

Valmiit rullat kakun päällä. Kakku on paistettu amerikkalainen juustokakku, jossa päällä ranskankermakuorrute (mitä ei muuten löytynyt kuin englanninkielisistä ohjeista). 😋

Ja itse pääkakku, josta iso kiitos Katjalle aivan ihanista ja suloisista sokerimassakoristeista 🩷

Herkullisin terkuin
Maria

Ps. Juustokakun paiston kanssa matalalla lämmöllä kantsii olla tarkkana, nyt oli harmillisesti jäänyt alikypsäksi keskustat täällä tohinoissa. 🤦‍♀️ Makuunhan se ei vaikuta mutta kakku on pehmeä ja leikkausjälki sotkuinen.
Sen lisäksi Magic Sparklen syötävä glitteri ei kestänyt ollenkaan kakun päällä, vaikka juuri ennen tarjoilua laitettu. 😅

Ristiaiskakku
Viimeisimmät artikkelit
Kategoriat

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Tutustu myös näihin

Lataa lisää
Ostoskori
Scroll to Top